국민간식 옥수수 효능에 대해 얼마나 알고 계신가요?
효능과 맛있게 삶는 방법을 통해, 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다.
꼭 알아야 할 옥수수 효능 13가지와 맛있게 삶는 방법을 단 5분만에 배워가세요!
글의 순서
옥수수 효능을 알아보기 전에, 옥수수 칼로리 등 기본 정보부터 보고 가시죠!
- 옥수수 칼로리 : 105kcal/100g ( *1개당 150kcal )
- 영양성분 (100g 당)
- 지방 : 1.05g
- 탄수화물 : 17.10g
- 단백질 : 2.90g
1. 옥수수 효능 13가지
1) 항염 효과
옥수수는 풍부한 항산화제를 함유하고 있습니다.
특히 옥수수에 함유된 페놀 화합물과 카로티노이드 등의 화합물은 항염 효과가 뛰어납니다.
옥수수를 꾸준히 섭취할 경우 체내 염증과 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
2) 장 건강
옥수수는 섬유질이 풍부한 식품입니다.
옥수수의 풍부한 식이 섬유질 성분은 규칙적인 배변을 유도하고 변비를 예방함으로써 장 건강 개선에 도움을 줍니다.
또한 가스 발생으로 인한 복부팽창과 같은 소화기 질환을 예방할 수 있습니다.
3) 눈 건강
옥수수는 눈에 좋은 루테인과 제아잔틴을 포함하고 있습니다.
위 영양소들은 노화와 관련된 황반변성과 백내장으로부터 눈을 보호해줄 수 있습니다.
노화는 어느 누구도 피할 수 없는 것이므로, 악화되기 전에 관리해주는 것이 굉장히 중요합니다.
평소 균형잡힌 식단 관리를 통해 눈 건강을 유지에 노력하시길 추천드립니다.
4) 면역력 향상
옥수수는 필수 비타민과 미네랄을 다양하게 제공하는 영양가 높은 식품입니다.
(* 비타민 A, B, C, 엽산, 마그네슘, 인, 칼륨 등)
옥수수가 가진 필수 영양소들은 신체 면역 체계를 지원하는 역할을 합니다.
우리 몸의 면역력이 향상되면, 감염과 질병의 가능성을 낮출 수 있고 더욱 건강한 일상생활을 유지할 수 있습니다.
5) 피부 미용
옥수수가 가진 산화 방지제, 비타민, 그리고 미네랄은 건강한 피부를 유지 시켜줍니다.
비타민 C는 콜라겐 생성을 도와 피부 탄력을 증진시키고,
비타민 E는 산화적 손상으로부터 피부를 보호합니다.
더불어, 옥수수의 아연 함량은 피부의 상처 치유를 도와, 노화속도를 늦추는 효과를 가지고 있습니다.
6) 필수 에너지원 공급
옥수수는 신체의 주요 에너지원인 탄수화물의 좋은 공급원입니다.
옥수수를 통해 필수 에너지원인 탄수화물을 섭취할 수 있고, 신체 활동에 필요한 에너지를 공급해 줍니다.
우리 몸은 필수 에너지원 공급을 통해 신진대사 활동이 활발하게 이뤄질 수 있습니다.
7) 낮은 혈당 수치
옥수수는 탄수화물이 풍부한 식품임에도 불구하고, 상대적으로 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다.
특히 옥수수의 섬유질 함량은 포도당의 흡수를 느리게 함으로써 혈당 수치 조절에 도움이 됩니다.
이것은 당뇨병이 있는 사람이나 혈당 수치를 관리하는 분들에게 큰 메리트가 될 수 있습니다.
참고고 옥수수 효능보다 섭취 칼로리를 염두에 두고, 총 섭취량을 신경써 주시면 더욱 건강한 식단이 될 수 있습니다.
8) 심혈관 건강
옥수수의 섬유질과 산화 방지제, 식물성 화합물 등은 심혈관계 건강을 개선 시켜줍니다.
섬유질은 혈관 내 콜레스테롤 흡수를 줄여주고,
항산화제와 식물성 화학물질은 LDL 콜레스테롤 산화를 막고 혈류를 개선함으로써 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.
9) 항암 효과
옥수수는 카로티노이드와 페놀 화합물과 같은 다양한 식물 화학 물질을 포함하고 있으며, 이는 항암 효과와 관련이 있습니다.
위 화합물들은 유해한 활성산소를 중화시키고, 종양의 성장을 억제하며, 암세포가 세포단계에서 사라질 수 있도록 도와줍니다.
이는 단기간에 볼 수 있는 효과가 아니므로, 평소 옥수수를 포함한 건강한 식단을 꾸준히 지속하실 것을 권장드립니다.
10) 뇌 건강
옥수수는 뇌 건강과 인지 기능에 필수적인 엽산과 티아민을 함유하고 있습니다.
적절한 엽산 섭취는 임신 중에 특히 중요한 것으로 알려져 있습니다.
태아의 적절한 뇌 발달에 도움이 되기 때문입니다.
옥수수 섭취는 정신건강과 집중력을 유지하는 데에 도움이 될 수 있습니다.
여태 몰랐지만, 옥수수 효능은 정말 다양한 것 같습니다.
11) 다이어트 효과
옥수수는 섬유질이 풍부하기 때문에 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
옥수수의 풍부한 섬유질 함량은 포만감을 촉진하고 과식 가능성을 줄여 체중 조절에 도움을 줍니다.
더불어, 앞서 언급한 소화기능 개선 효능과 같이 건강한 소화기관을 유지할 수 있기 때문에 훌륭한 다이어트 식품이 될 수 있습니다.
12) 곡물 알레르기 대안
옥수수는 선천적으로 글루텐이 없기 때문에,
소아지방변증, 글루텐 과민증 또는 밀 알레르기가 있는 사람들에게 적합한 곡물 선택지가 되어줍니다.
곡물 알레르기를 겪고 계신 분들에게 옥수수는 좋은 대안책이 되어줄 수 있습니다.
13) 뼈,근육 건강
옥수수에 있는 마그네슘, 인, 망간과 같은 미네랄은 뼈 건강 유지에 많은 도움이 됩니다.
위 영양소들은 뼈의 밀도와 힘을 유지하고 골다공증의 위험을 줄이는데 도움을 줍니다.
그리고 뼈에 붙어 있는 근육에도 좋은 영양소들을 공급해줄 수 있습니다.
2. 옥수수 삶는 방법
삶은 옥수수 효능은 생 옥수수 효능보다 더욱 뛰어납니다.
익을수록 영양가가 높아지는 옥수수, 정확한 레시피대로 따라하신다면 더욱 맛있는 옥수수를 즐길 수 있습니다.
맛있게 삶는 방법에 대해 알아보시죠!
1) 밥솥에 삶기
- 깨끗이 씻은 옥수수를 솥에 넣어주세요
- 종이컵 2컵 분량의 물을 넣어주세요
- 달달하게 드실 경우 뉴슈가와 소금을 각 1스푼 씩 넣어주세요 (*옥수수 5개 기준)
- 만능찜 코스를 선택한 후 30분으로 시간을 맞춰 삶아주세요
- 잘 익은 옥수수를 꺼내 식힌 후 맛있게 드시면 됩니다.
2) 냄비에 삶기
- 깨끗이 씻은 옥수수를 냄비에 넣어주세요
- 옥수수가 잠길 정도로 물을 넣어주세요
- 달달하게 드실 경우 뉴슈가와 소금을 각 1스푼 씩 넣어주세요 (*옥수수 5개 기준)
- 센불로 시작 후, 물이 끓으면 중불로 맞춰 30분간 삶아주세요
- 30분 후 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여주세요
- 잘 익은 옥수수를 꺼내 식힌 후 맛있게 드시면 됩니다.
3) 전자레인지
- 깨끗이 씻은 옥수수를 전자레인지 전용 그릇에 넣어주세요
- 옥수수가 1/3 가량 잠길 정도로 물을 넣어주세요
- 달달하게 드실 경우 뉴슈가와 소금을 각 1스푼 씩 넣어주세요 (*옥수수 5개 기준)
- 비닐랩을 씌운 후 포크를 이용해 구멍을 5개 정도 뚫어주세요
- 전자레인지에 7분 동안 삶아주세요
- 잘 익은 옥수수를 꺼내 식힌 후 맛있게 드시면 됩니다.
4) 초당 옥수수 삶는 법
굉장히 단 맛으로 유명한 초당옥수수는 달달한 맛과 톡톡 터지는 식감이 매력적이며, 일반 옥수수 효능과 동일한 효능을 자랑합니다.
초당옥수수는 삶지 않고 생으로도 즐기며, 삶을 경우 아삭한 식감 유지를 위해 일반 옥수수와 다른 조리방법이 필요합니다.
초당옥수수 1~2개 조리를 기준으로 설명 드리겠습니다.
- 깨끗이 씻은 옥수수를 전자레인지 전용 그릇에 넣어주세요
- 옥수수가 1/3 가량 잠길 정도로 물을 넣어주세요
- 비닐랩을 씌운 후 포크를 이용해 구멍을 5개 정도 뚫어주세요
- 전자레인지에 3분 동안 삶아주세요
- 잘 익은 초당옥수수를 꺼내 식힌 후 맛있게 드시면 됩니다.
옥수수를 맛있게 삶은 후 다양한 요리와 함께 곁들이는 방법도 참고해보세요.
해외 유명 사이트에서 다양한 방법을 소개하고 있습니다.